Ricettario

Tagliatelle alla Zucca

Tagliatelle alla Zucca, come prepararle

300g di tagliatelle all’uovo 700g di zucca 100g di burro 75g di grana grattugiato noce moscata sale.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua; in attesa che bolla pulite la zucca, privandola dei semi e della buccia, tagliatela a dadi piccoli. Salate l’acqua che bolle, e buttate i dadi di zucca e cuoceteli per 10 minuti circa, poi inserite la pasta e lasciatela cuocere per altri 5 minuti circa. Scolate il tutto, mettete in una zuppiera e condite con il burro fuso, il grana grattugiato e una grattata di noce moscata.

 




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