Category Archives: Ricettario

Cinghiale Brasato

Cinghiale Brasato, come prepararlo Mettetelo a marinare per 2 giorni in un infuso cosi composto : vino bianco, tanto da coprire interamente [...]

Capriolo con fagiolini

Capriolo con fagiolini, come prepararlo La selvaggina da pelo come il camoscio, capriolo lepre, coniglio selvatico ed altri: per una buona r [...]

Anatra all’Arancia

Anatra all’Arancia, come prepararla 1 Anatra 3 Arance 10 Zollette Zucchero 1 Bicchierino Aceto Di Vino 1 Bicchierino Curacao Pulite l anat [...]

Tagliolini al radicchio e passata di porri

Tagliolini al radicchio e passata di porri, come prepararli Per 4 persone uova farina radicchio di chioggia cipolle tropea olio extra vino r [...]

Tagliatelle alla Zucca

Tagliatelle alla Zucca, come prepararle 300g di tagliatelle all’uovo 700g di zucca 100g di burro 75g di grana grattugiato noce moscata sal [...]

Strangolapreti

Strangolapreti, come prepararli Ingredienti: 400 g di “spaccate” di pane raffermo (5 panini un po’ più grandi delle michette), 800 g [...]

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi, come prepararlo 250g di riso 150g di asparagi 40g di burro ½ cipolla bianca ½ bicchiere di vino bianco 3 cucchiai d [...]

Ragù di cinghiale

Ragù di cinghiale, come prepararlo Pasta corta 400 gr Carota 1 Alloro 1 foglia Olio extra vergine d’oliva q.b. Macinato di cinghiale 200 [...]

Pasta e fave fresche

Pasta e fave fresche, come preparare questo piatto Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di fave fresche e tenere, gr. 250 di pasta corta tipo di [...]

Orecchiette alla barese

Orecchiette alla barese, come prepararle Ingredienti per 4 persone: kg 1 di cime di rapa, gr. 350 di orecchiette di semola di grano duro, 5 [...]

Lasagne Tradizionali

Lasagne Tradizionali, come prepararle Per la pasta al forno già pronta da infornare la besciamella deve risultare un po’ liquida, perché [...]

Insalata di pasta ai gamberetti

Insalata di pasta ai gamberetti, come prepararla gr. 500 Gnocchetti sardi gamberetti cotti al vapore olive nere piselli zucchine capperi pep [...]

Conchiglioni filanti agli spinaci

Conchiglioni filanti agli spinaci, come prepararli INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 g di pasta formato conchiglioni 250 g di ricotta fresca pi [...]

Zuccotto di tonno

Zuccotto di tonno, come prepararlo INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 34 g di pane briosciato, 300 g di tonno sott’olio, 200 g di ricotta, 2 cucch [...]

Vol Au vent ai funghi

Vol Au vent ai funghi, ricetta antipasto 80g di prosciutto cotto – 30g di funghi secchi – 40g di burro – 1 tuorlo d”uovo – 20g di [...]

Pomodori Ripieni Freddi

Pomodori ripieni, come prepararli pomodori maturi ma sodi tonno prezzemolo fresco rosso d’uovo sodo capperi acciughe (o pasta d’acciughe [...]

Insalata di peperoni e uova alla provenzale

Insalata di peperoni e uova alla provenzale, altra gustosa ricetta Dosi per 4 persone: 4 grossi peperoni molto polposi, verdi rossi e gialli [...]

Focaccine soffici dolci

Focaccine: la ricetta Le focaccine, croccanti e gustose, si prestano sia come piacevole accompagnamento al pasto, sia per uno stuzzicante ap [...]

Flan di verdure

Flan di verdure: la ricetta Ingredienti: 400 gr di asparagi, 300 gr di carote, 2 uova, 4 cucchiai di parmigiano, sale per la besciamella: 50 [...]

Crostini al Gongorzola

Crostini al Gongorzola: tutte le ricette Crostini al Gongorzola 200g di gorgonzola 80g di burro 12 fette di polenta olio d’oliva. Friggete [...]

Bruschette appetitose, diverse ricette davvero appetitose

Bruschette appetitose: Come prepararle in diversi modi Ecco la lista delle migliori bruschette: Bruschetta aglio e olio La classica bruschet [...]
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